「岩場でかきを見つけました。天然だから、採って帰っても平気ですよね」
この記事は、素潜りで岩牡蠣を見つけて、採っていいか迷っている方に向けて書いています。
答えから言います。かきは多くの海域で「第一種共同漁業権」（漁協が岸の浅場で貝や生き物を採る権利）の対象種です。 その区域で組合員以外が採ると漁業権侵害になり、漁業法第197条により100万円以下の罰金です。
持ち帰りは3つです。
- かきは「貝類」として、第一種共同漁業権の対象に入ります。 千葉県は漁業権の一覧に「かき」を明記しています
- 採れたとしても、天然の貝は出荷用の検査体制の外にあります。 ノロウイルスや貝毒の危険が残ります
- 貝毒は加熱しても分解されません。 家庭の調理では防げません
貝の一般論は、他の記事に譲ります
共同漁業権がどんな権利で、なぜ岸のほぼ全域にかかっているのかは、素潜りでサザエ・アワビは違法？にまとめています。ここではかきに絞って、県ごとの違いと食の安全を見ていきます。
県によってかきの明記は違います
千葉・兵庫・新潟・神奈川・静岡・石川・秋田・山形の8県で、公式資料からかきの扱いを確認しました。
| 県 | かきの明記 | 確認状況 |
|---|---|---|
| 千葉 | ○ | 漁業権の概要（令和6年）に「かき」を記載。原文で確認 |
| 兵庫 | ○（間接） | 県公式が「アワビ、サザエ、カキ等」と明記。原文で確認 |
| 新潟 | △ | 県公式が「アワビ、サザエ、カキ等」と説明。要約のみで原文未確認 |
| 神奈川 | 確認できず | 貝毒対策ページはあるが、対象種としての明記は確認できず |
| 静岡 | 確認できず | 確認できず |
| 石川 | 確認できず | 確認できず |
| 秋田 | 確認できず | 確認できず |
| 山形 | 確認できず | 確認できず |
「確認できず」は、規則が無いという意味ではありません
空欄の「確認できず」は、今回調べた範囲で公式資料に見つけられなかったという意味です。規則自体が無いとは限りません。潜る前に、その県の漁協か水産担当課に確認してください。
兵庫県では、かきの密漁が摘発されています
兵庫県は「アワビ、サザエ、カキ等は県内の多くの海域で漁業権が設定されています」と説明しています。神戸海上保安部は、洲本市地先でかきを違法に採った事例を公表しています。
被疑者は6月20日、兵庫県洲本市地先海域において「バール及びハンマー」を使用して、「かき」27個を採捕（遊漁者の使用は禁止）し、漁業権を侵害した。 — 神戸海上保安部「密漁は犯罪です」
同発表は「漁業者が定められている区域では、さざえ1個でも罰金（100万円以下）が科せられることもあります」とも述べています。かきの個数が少なくても、区域内なら違反になり得るということです。
養殖いかだのかきは、区画漁業権という別の権利です
ここまでの第一種共同漁業権は、天然の岩場や砂地にいるかきの話です。養殖いかだで育てているかきは「区画漁業権」（一定の区域に施設を敷いて営む養殖業の権利）の対象で、別の権利になります。広島では牡蠣いかだの盗難が窃盗容疑で扱われたと報道されていますが、この点は公式発表を確認できていません。
採れても、食べない方がいいです
区域外で合法に採れたとしても、天然の貝を食べるのはおすすめしません。出荷されるかきは厚生労働省の成分規格や県の貝毒監視の対象ですが、天然の貝はその外にあります。
| 危害 | 症状 | 規制値・基準 | 出典 |
|---|---|---|---|
| 麻痺性貝毒 | 唇・舌のしびれ、重症で呼吸麻痺 | 可食部1gあたり4マウスユニットが規制値 | 農林水産省 |
| 下痢性貝毒 | 嘔吐・下痢（食後30分〜4時間） | 可食部1kgあたり0.16mgオカダ酸当量が規制値 | 農林水産省 |
| ノロウイルス | 嘔吐・下痢・発熱 | 生食用は大腸菌群等の成分規格で管理 | 厚生労働省 |
新潟市では2026年5月3日、生食用と推定される岩かきでノロウイルスの食中毒が起きました。摂食した55人のうち25人が発症しています。東京都でも令和6年、かきが関わる食中毒が5件・106人発生しました。
貝毒は加熱しても消えません
大阪府は「毒素は熱に強く、加熱調理では分解されません」と説明しています。仙台市も「管理されていない潮干狩り場や海水浴で自家用で採取した貝などは、注意が必要」と呼びかけています。県の監視は漁協が出荷する貝が対象で、自分で採った貝は含まれません。見た目では毒化を判断できません。
合法に食べたいなら、漁協の直販を使ってください
赤穂市漁業協同組合は、坂越かきの直販所を運営しています。産地や漁協が管理・検査した経路で流通するかきは、成分規格や貝毒監視の対象になっています。天然の岩牡蠣を自分で採って食べるより、確実な選び方です。
この記事で確認できなかったこと
- 静岡・神奈川・石川・秋田・山形の規則条文レベルでの「かき」の明記
- かき単独の密漁検挙件数
- 広島の牡蠣いかだ盗難の公式発表
次の一歩
- 自分が潜る県の名前で「◯◯県 漁業権 かき」を検索し、対象種か確認してください。 上の表は出発点で、正本は県のサイトにあります
- 判断がつかなければ、地元の漁業協同組合か県の水産担当課に聞いてください。 天然の貝を食べたい場合も、貝毒の発生状況をあわせて確認してください
- 食べたいなら、漁協や直販所のかきを選んでください。 赤穂市漁協はその一例です
海岸で拾う貝殻や流木の扱いは海岸の貝殻・流木・砂を持ち帰るのは違法？に、違反した場合の罰則は密漁の罰則はいくら？にまとめています。潜る前の共通の注意は安全の原則にあります。
本記事は2026年8月23日時点で公開されている法令・規則・行政資料に基づく情報提供であり、法律の助言ではありません。個別の事案については、都道府県の水産担当課、漁業協同組合、または弁護士にご相談ください。